Сингапур

Республика Сингапур (англ. Republic of Singapore; малайск. Republik Singapura; кит. 新加坡共和國, пиньинь Xīnjiāpō Gònghéguó; там. சிங்கப்பூர் குடியரசு Ciŋkappūr Kudiyarasu) — город-государство, расположенный на острове в Юго-Восточной Азии, отделённый от южной оконечности Малаккского полуострова узким Джохорским проливом. Граничит с султанатом Джохор, входящим в состав Малайзии и с островами Риау в составе Индонезии.

Название Сингапур произошло от малайского синга (лев), заимствованного от санскритского सिंह siMha (лев), и санскритского पुर pura (город).

Площадь Сингапура составляет 710,2 кв. км. (2008 год), площадь постепенно увеличивается благодаря программе намыва территории, действующей с 60-х годов. Территория включает главный остров Сингапур и 58 небольших островков, лежащих вдоль его побережья. Самые крупные из них Убин, Теконг-Бесар, Брани, Сентоса, Семакау и Судонг. Высшая точка — холм Букит Тимах (163,3 м).

КлиматГород находится почти на экваторе, поэтому температурные колебания климата минимальны. Средняя температура января на 1° ниже средней температуры июня (соответственно самого холодного и самого жаркого месяцев). Климат экваториальный. Осадков выпадает всегда много, от 170 до 250 мм в месяц. Самая низкая температура в городе составляла +19,4 °C, самая высокая — +36,0 °C. Палящая жара бывает относительно редко, но и похолоданий тоже не бывает.

Сингапур — вторая в мире страна по плотности населения. Население в 4,987 миллиона в 2009 году (4,42 миллиона в 2005 году) отличается по распределению от соседней Малайзии. Большинство населения составляют китайцы — 76,8 %. Малайцы разного происхождения составляют 13,9 %. Выходцы из Индии составляют 7,9 %, большинство из которых — тамилы, в меньшем количестве — малаяли, пенджабцы и бенгальцы. Небольшие группы составляют арабы, евреи, тайцы, армяне[14][15], японцы и метисы (евроазиаты.)

Сингапур — многорелигиозная страна. 40 % населения исповедуют буддизм. Большинство китайского населения следуют традиционным верованиям, сочетающим даосизм, конфуцианство, буддизм и древний анимизм. Большинство мусульман — малайцы, но ислам исповедуют и другие народы. Христианства придерживается 14 % населения; представлены как католичество, так и другие конфессии, в частности, православие. После серьёзных национальных конфликтов, разыгравшихся в Сингапуре в 1960-е, правительство стало тщательно следить за национальными отношениями и провозгласило принцип гармонии, которому следуют системы образования, жилья, армии и других социальных сфер. С 1970-х годов конфликты практически прекратились. В настоящее время запрещается носить в школах исламские платки. В октябре 2005 за расистские комментарии один пользователь сети интернет был приговорён к месяцу тюрьмы
Коренное малайское население Сингапура составляет лишь небольшой процент, а большинство — китайские, индийские или арабские иммигранты. В качестве носителей оригинальной культуры иногда выделяют евразийских сингапурцев и перанаканов (потомков китайских иммигрантов и их малайских жён).

Культура

Благополучная национальная ситуация привела к диффузии разных культур, и за короткое время возникла присущая только Сингапуру самобытность.

В Сингапуре есть ряд этнических районов, таких как Литл-Индия («маленькая Индия») и «Чайна-таун». Районы появились как результат плана Раффлза по адаптации новых иммигрантов через национальные гетто. Сейчас эти районы утратили своё былое значение, но остаются культурными центрами, где продаются национальные товары и работают национальные рестораны.

Правительство следит за соблюдением принципа толерантности, в том числе за свободой вероисповедания. В Сингапуре имеются несколько индуистских, буддийских и даосских храмов, а также мечетей и христианских церквей. Присутствуют и неортодоксальные религиозные группы.

Кухня

Мало кто знает, но именно Сингапур в своё время стал проводником в массы нового, доселе не слишком известного английского слова «fusion» (буквально, перевод которого значит «слияние, объединение, синтез»), которое нашло своё отражение на сей день буквально во всех сферах нашей жизни. Этот раздел будет посвящен конкретно становлению и формированию нового направления в индустрии питания. Но обо всём по порядку. Началось всё с кухни...

Для заядлых гурманов и людей с гастрономическими интересами не секрет, что изначально понятием «fusion» (фьюжн) называлась вполне посредственная и обтекаемая форма слияния западной и восточной кухни без выделения каких бы то ни было особенностей.

В истории «фьюжна» есть целый ряд не выясненных до конца вопросов. Один из самых острых и животрепещущих на сейчас звучит так: какой же именно человек или какая нация внесла столь значимые изменения в рацион питания каждого третьего европейца и каждого пятого американца? Споры не утихают до сих пор, а версии примерно таковы: некоторые утверждают, что ее придумали французы, чтобы оживить интерес к своей собственной кухне. Другие настаивают на авторстве американцев: один из первых ресторанов в стиле «фьюжн» был открыт в Лос-Анджелесе (штат Калифорния) австрийцем Вольфгангом Пюком, причем смешивал он не столько продукты, сколько интуицию и талант представителей разных кухонь, пригласив поварами двух американцев, японца и итальянца. Но есть и ещё одна версия: якобы стиль «фьюжн» сформировался на Гавайских островах, где тесно сосуществовали две кардинально противоположные кухни: американская и японская.

Существует мнение, что течение «фьюжн» старо как мир: ведь если бы повара не стремились пользоваться всяческими новыми появляющимися продуктами, специями и свежими способами их обработки, то мы бы до сих пор питались мясом мамонта, причем даже без соли.

Действительно, вспомним историю: Марко Поло привез в Италию из Китая китайскую лапшу - появились итальянские макароны, из Америки в Европу доставили помидоры и картофель - вот и томатный соус и национальное русское блюдо - картошка в мундире. На самом деле картошечка действительно прибыла к нам из Америки, а вот готовить ее во фритюре придумали, как утверждают многие, в Бельгии.

Как стиль «фьюжн» окончательно оформился к концу первой половины XIX в. и обрел свою известность при смешении английской и индийской кухонь за одним столом, в одной тарелке, и был он тогда не столь популярен (как могло бы это показаться на первый взгляд) у первопроходцев. В первую очередь потребление этого блюда было обусловлено суровой реальностью будней колониальных служащих.

Сингапур на тот момент времени представлялся замечательным полигоном для обкатки и становления «фьюжна» на стол потребителя. На острове встретились несколько представителей европейского стола: английская, португальская, голландская и французская кухни, а также местные колоритные кухни: южно-китайская (кантонская), индийская и индонезийско-малайская, да и ещё, в придачу ко всему прочему, не ограниченный ничем выбор свежайших морепродуктов и тропических фруктов: фантазия помноженная на любопытство, пытливость ума, многообразие вкуса и любопытство… Завидуете?.. и правильно.

Гурманы, добро пожаловать в мир кисло-сладкой сказки! мы начинаем путешествие в самый потаенный и желанный островок фантазий повседневности
Театр «Эспланада»Космополитическая направленность сингапурской культуры привела к разнообразию видов искусства, музыки и театра. В 2003 году в Сингапуре был построен и открыт новый театр «Эспланада» (по форме напоминающий местный фрукт дуриан) на большое количество мест, в котором проводятся спектакли и представления

Виза в Сингапур
Граждане России имеют право находиться в стране без визы не более 36 часов при наличии обратных билетов с фиксированной датой.

Необходимые документы для оформления визы в Сингапур:

- загранпаспорт (со сроком окончания не менее 6 месяцев к моменту въезда);
- авиабилет (оригинал + копия);
- подтверждение места пребывания в Сингапуре (бронь и т.п.);
- приглашение (от гражданина Сингапура, предприятия (зарегистрированного в Сингапуре), туристического агентства, иностранного гражданина (постоянно проживающего в Сингапуре и имеющего зеленую карточку);
- дети, имеющие свой загранпаспорт, оформляют визу на общих основаниях;
- дети, вписанные в паспорт родителей, не нуждаются в визе, но должны сопровождаться тем лицом, в паспорт которого они вписаны;
- 2 анкеты;
- 2 фото;
- сертификат о прививках не требуется.

Срок оформления - 3 рабочих дня. Виза в Сингапур выдается на срок до 35 дней с момента выдачи.

Консульский сбор - 15 долларов США.

Посольство Сингапура в Москве:
пер. Каменной Слободы, 5
телефон: +7 (495) 241-3702, 241-3913
факс: +7 (495) 241-7895
E-mail: sinemb@online.ru

Посольство РФ в Сингапуре:
51, Nassim Road, Singapore 1025
телефон: (8-10-65) 235-1832, 235-1834
факс: (8-10-65) 733-4780
E-mail: rosposol@pacific.net.sg